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Entre masitas y recuerdos: una experiencia de tradición, cultura y aprendizaje en la Universidad Salesiana de Bolivia
La Carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes reunió a estudiantes, familias y público en general en una jornada que combinó gastronomía tradicional, cultura, espiritualidad y orientación académica.
Este sábado 31 de octubre el Workshop Gastronómico “Entre Masitas y Recuerdos”, una actividad que permitió a los participantes vivir de cerca la experiencia universitaria, conocer sus espacios y compartir las tradiciones gastronómicas de Todos Santos.
La jornada comenzó con un Tour Salesiano, durante el cual los visitantes recorrieron diferentes ambientes de la Universidad, conociendo sus espacios académicos, recreativos y de formación. Asimismo, disfrutaron de una demostración del Ballet, que aportó un momento especial de expresión artística y cultural.
Posteriormente, se desarrolló una clase magistral a cargo del Chef Orlando Cordero, quien dirigió una actividad altamente participativa. Los asistentes no solamente aprendieron sobre la elaboración de las tradicionales tantawawas, maicillos y empanadas, sino que tuvieron la oportunidad de preparar cada receta con sus propias manos, convirtiéndose en protagonistas de esta experiencia gastronómica.
La degustación también fue parte de esta jornada, con una refrescante sangría de piña con chicha morada, acompañada de galletas de vainilla y avena, preparaciones que permitieron compartir sabores y disfrutar de un espacio de confraternización.
Uno de los momentos más significativos fue la visita al sexto piso, donde se encuentra el altar institucional dedicado a nuestros fieles difuntos. Allí, los participantes compartieron un momento de oración y reflexión. La Chef Adriana Arano Romero estuvo a cargo de explicar el significado de los tres niveles del altar, desde la cosmovisión andina:
- Alaxpacha: el mundo de arriba o celestial.
- Akapacha: el mundo terrenal, el espacio visible donde desarrollamos nuestra vida.
- Manqhapacha: el mundo de abajo o subterráneo, relacionado con el interior de la tierra y el origen de la vida.
Su explicación permitió comprender el valor cultural, espiritual y simbólico de una de las tradiciones más representativas de nuestro país.
Finalmente, Erika Nogales, Técnico Operativo de la Carrera, realizó una presentación académica de la oferta académica de la Universidad Salesiana de Bolivia, brindando información sobre las diferentes carreras, sus características, oportunidades de formación y costos. Como parte de esta orientación, se entregó a los visitantes una carpeta informativa con los brochures de todas las carreras, facilitando el acceso a información para quienes desean iniciar su formación profesional.
La actividad concluyó con la entrega de un lindo recuerdo preparado especialmente por la Carrera de Gastronomía, como muestra de cariño y agradecimiento por la participación de los asistentes.
“Entre Masitas y Recuerdos” fue mucho más que un workshop gastronómico: fue una oportunidad para compartir nuestras tradiciones, aprender haciendo, conocer nuestra Universidad y descubrir las posibilidades de construir un futuro profesional en la familia Salesiana.
La alegría, participación y satisfacción de los visitantes marcaron el cierre de una jornada en la que la gastronomía se convirtió en un puente entre la cultura, la educación y la tradición.
La Carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes reunió a estudiantes, familias y público en general en una jornada que combinó gastronomía tradicional, cultura, espiritualidad y orientación académica. Este sábado 31 de octubre el Workshop Gastronómico “Entre Masitas y Recuerdos”, una actividad que permitió a los participantes vivir de cerca la experiencia universitaria, conocer sus espacios y compartir las tradiciones gastronómicas de Todos Santos. La jornada comenzó con un Tour Salesiano, durante el cual los visitantes recorrieron diferentes ambientes de la Universidad, conociendo sus espacios académicos, recreativos y de formación. Asimismo, disfrutaron de una demostración del Ballet, que aportó un momento especial de expresión artística y cultural. Posteriormente, se desarrolló una clase magistral a cargo del Chef Orlando Cordero, quien dirigió una actividad altamente participativa. Los asistentes no solamente aprendieron sobre la elaboración de las tradicionales tantawawas, maicillos y empanadas, sino que tuvieron la oportunidad de preparar cada receta con sus propias manos, convirtiéndose en protagonistas de esta experiencia gastronómica. La degustación también fue parte de esta jornada, con una refrescante sangría de piña con chicha morada, acompañada de galletas de vainilla y avena, preparaciones que permitieron compartir sabores y disfrutar de un espacio de confraternización. Uno de los momentos más significativos fue la visita al sexto piso, donde se encuentra el altar institucional dedicado a nuestros fieles difuntos. Allí, los participantes compartieron un momento de oración y reflexión. La Chef Adriana Arano Romero estuvo a cargo de explicar el significado de los tres niveles del altar, desde la cosmovisión andina: - Alaxpacha: el mundo de arriba o celestial. - Akapacha: el mundo terrenal, el espacio visible donde desarrollamos nuestra vida. - Manqhapacha: el mundo de abajo o subterráneo, relacionado con el interior de la tierra y el origen de la vida. Su explicación permitió comprender el valor cultural, espiritual y simbólico de una de las tradiciones más representativas de nuestro país. Finalmente, Erika Nogales, Técnico Operativo de la Carrera, realizó una presentación académica de la oferta académica de la Universidad Salesiana de Bolivia, brindando información sobre las diferentes carreras, sus características, oportunidades de formación y costos. Como parte de esta orientación, se entregó a los visitantes una carpeta informativa con los brochures de todas las carreras, facilitando el acceso a información para quienes desean iniciar su formación profesional. La actividad concluyó con la entrega de un lindo recuerdo preparado especialmente por la Carrera de Gastronomía, como muestra de cariño y agradecimiento por la participación de los asistentes. “Entre Masitas y Recuerdos” fue mucho más que un workshop gastronómico: fue una oportunidad para compartir nuestras tradiciones, aprender haciendo, conocer nuestra Universidad y descubrir las posibilidades de construir un futuro profesional en la familia Salesiana. La alegría, participación y satisfacción de los visitantes marcaron el cierre de una jornada en la que la gastronomía se convirtió en un puente entre la cultura, la educación y la tradición.
